IITAA

O Instituto de Investigação e Tecnologia da Agronomia e Meio Ambiente (IITAA) desenvolve trabalho de investigação com o objetivo de perseguir estudos em diversas áreas, como a caracterização / previsão do clima insular e os efeitos das mudanças globais em comunidades do oceano para os to... Ler mais »

PUBLICAÇÕES

Genetic diversity, safety and technological characterization of lactic acid bacteria isolated artisanal Pico cheese

Tecnologias Alimentares e Saúde

Referência



Domingos-Lopes, M.F.P., Stanton, C., Ross P.R., Dapkevicius, M.L.E., Silva, C.C.G. (2017) Genetic diversity, safety and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from artisanal Pico cheese. Food Microbiology, 63: 178-190


Domingo, 18 Junho, 2017

Equipa

Célia Costa Gomes da Silva
Coordenador do Grupo de Investigação
Maria de Lurdes Nunes Enes Dapkevicius
Membro Integrado com contrato

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