IITAA
IITAA (Institute for Investigation and Technology of Agronomy and Environment) is very much engaged and has the know how to pursuit studies on insular climate characterization / prediction and effects of global change on communities from the open ocean to the islands tops, modernize agriculture ... Read more »
MEMBERS
Célia Costa Gomes da Silva
Coordinator of the Research Group
Workgroup:Food Science and Health
Email: celia.cg.silva@uac.pt
Website: https://www.researchgate.net/profile/Celia_Silva3
Selected publications:
- 1. Rosa, H. J. D., Silva, C. e Bryant, M. J. (2001). Efeito da área de pastoreio na intensidade da resposta de ovelhas ao ‘efeito macho’. Resumos do XI Congresso de Zootecnia. 15-17 Novembro. Madeira. Portugal. Pp 144.
- 2. Silva, C., Guerreiro, M. e Rosa., H.J.D. (2001). Demonstration of a positive effect of androgens on the developmental competence of in vitro matured bovine oocytes. Resumos do XI Congresso de Zootecnia. 15-17 Novembro. Madeira. Portugal. Pp 143.
- 1. Rosa, H. J. D., C. C. Silva and Bryant, M. J. (2003). The effect of paddock size on the response of anoestrous ewes to the ‘ram effect’. Small Ruminant Research, 48(3), 233-237.
- 2. Rosa, H.J.D., Sílvia, M.T.M., Rego, O., Silva, C.C. e Bessa, R. (2003). Efeito do sistema de alimentação (pastagem vs concentrado) nas características da carne e da carcaça dos bovinos açorianos. Resumos do XIII Congresso de Zootecnia. 1-4 Novembro. Évora. Portugal. Pp 91.
- 3. Silva, C:C., Rosa, H.J.D. e Knight, P. G. (2003). Variação sazonal da fertilidade bovina: relação com a capacidade de desenvolvimento embrionário de ovócitos bovinos fertilizados in vitro. Resumos do XIII Congresso de Zootecnia. 1-4 Novembro. Évora. Portugal. Pp 67.
- 1. Rosa, H.J.D., Silva, C.C. and Bryant, M.J. (2006). The effect of ram replacement and sex ratio on the sexual response of anoestrous ewes. Small Ruminant Research. , 65(3), 223-229.
- 2. Silva, C.C., Rosa, H.J.D. and Knight, P.G. (2006). Seasonal variation in developmental competence of bovine oocytes matured in vitro. Veterinary Record, 158, 473-475.
- 1. Rosa, H.J.D., Rego, O.A., Silva, C.C.G., Evangelho, L., Simões, E. e Bessa, R.J.B. (2007). Parâmetros produtivos e qualidade da carne e da carcaça de novilhos Holstein criados nas pastagens açorianas. Livro de resumos das comunicações apresentadas no III Congresso Regional da Carne dos Açores. 4-7 Outubro. Ilha Sta Maria. Portugal. Pp 49-50.
- 2. Rosa, H.J.D.,Mendes, S.T., Rego, O.A., Silva, C.C. and Bessa, R.J.B. (2007). Carcass quality and fatty acid composition of intramuscular fat of Holstein bulls reared exclusively on pasture or in feedlot. Book of abstracts of the 58th Annual Meeting of the EAAP. 26-29 August. Dublin. Irland. Pp 36.
- 3. Silva, C.C.G., Simões E.R.E., Rego O.A. and Rosa H.J.D. (2007). Elevated rate of collagen solubilisation in muscles of Holstein bulls fed high energy diet. Book of abstracts of the 58th Annual Meeting of the EAAP. 26-29 August. Dublin. Irland. Pp 39.
- 4. Rego, O.A., Antunes, L., Rosa, H.J.D. Rosa, Borba, A.E.S., Vouzela, C.M., Silva, C.C.G. and Bessa, R.J.B. (2007). The influence of different dietary vegetable oils on milk fat fatty acid composition of grazing dairy cows. Book of abstracts of the 58th Annual Meeting of the EAAP. 26-29 August. Dublin. Irland. Pp 43.
- 1. O.A. Rego, H.J.D. Rosa, S.M. Regalo, C.G. Silva, S.P. Alves, C.M. Vouzela, A.E.S. Borba, R.J.B. Bessa, A.R.J. Cabrita, A.J.M. Fonseca. (2008). Efeitos da suplementação com silagem de erva sobre a composição da gordura do leite de vacas em pastoreio. In: XVII Congresso de Zootecnia, Ponta Delgada, de 16 a 19 de Abril de 2008. Pp: 40.
- 2. O.A. Rego, V.L.G. Duarte, H.J.D. Rosa, S.M. Regalo, C.G. Silva, S.P. Alves, C.M. Vouzela, A.E.S. Borba, A.R.J. Cabrita, A.J.M. Fonseca, R.J.B. Bessa. (2008). Variação no perfil dos ácidos gordos da gordura do leite de vaca relacionada com a mudança na dieta. In: XVII Congresso de Zootecnia, Ponta Delgada, de 16 a 19 de Abril de 2008. Pp: 41.
- 3. O.A. Rego, H.J.D. Rosa, S.M. Regalo, C.G. Silva, S.P. Alves, C.M.M. Alfaia, J.A.M. Prates, C.M. Vouzela, A.E.S. Borba, R.J.B. Bessa. (2008). Variação sazonal na concentração de isómeros do ácido linoleico conjugado (CLA) e outros ácidos gordos da gordura do leite de explorações leiteiras dos Açores. In: XVII Congresso de Zootecnia, Ponta Delgada, de 16 a 19 de Abril de 2008. Pp: 71.
- 1. Rego, OA, Rosa, HJD, Alves, SP Alfaia, CMM, Prates, JAM, Silva, CCG, Vouzela, CFM, Borba, AES e Bessa, RJB. 2009.Caracterização do perfil dos ácidos gordos da gordura de lacticínios provenientes dos Açores e do Continente Português. Qualidade e Sustentabilidade: Uma Abordagem Integrada. 9º Encontro Química dos Alimentos. 29 Abril a 2 de Maio, Angra do Heroísmo. p:86.
- 2. Silva C.C.G., Rosa H.J.D., Rego O.A., Prates J.A.M., Bessa R.J.B. (2009) Fatty acid composition of intramuscular fat of Holstein bulls fed exclusively on grass or finished with ground maize. 60th Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Barcelona, pp 40.
- 3. Rosa H.J.D., Rego O.A., Silva C.C.G., Evangelho L., Simões E., Prates J.A.M., Bessa R.J.B. (2009) Qualidade da carcaça e da carne de bovino Holstein produzida nas pastagens açorianas. 9º Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, pp14.
- 4. Dapkevicius A., Dapkevicius M.L., Silva C.C.G. (2009) Contributo para a sustentabilidade do Queijo do Pico (DOP). Análise de parâmetros físico-químicos e sensoriais. 9º Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, pp 12.
- 5. Domingos-Lopes M.F.P., Dapkevicius M.L.N.E., Rauter A.P., Silva C.C.G. (2009) Composição em ácidos orgânicos de Méis provenientes de diferentes regiões. 9º Encontro de Química dos Alimentos, Angra do Heroísmo, pp 25.
- 1. Silva CCG; Rego OA; Simoes ERE; Rosa HJD. 2010. Consumption of high energy maize diets is associated with increased soluble collagen in muscle of Holstein bulls. MEAT SCIENCE Volume: 86 Issue: 3 Pages: 753-757.
- 2. Dapkevicius, M.L.N.E., Vouzela, CF., Gomes da Silva, C., Dapkevicius, A., Riquelme, C., Varela, A.R., Câmara, S., (2010). O desafio da resistência aos antibióticos - pesquisas em curso na Universidade dos Açores. Congresso Internacional das Ciências e Tecnologias da Saúde, Cooperação e Desenvolvimento na Macaronésia, Açores,Terceira.
- 1. Silva C.C.G., Domingos-Lopes M.F.P., Rego O.A., Rosa H.J.D. 2011. Alpha-tocopherol content and lipid oxidation in bovine meat. Livro de Resumos do XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, Portugal, pp.50.
- 2. Domingos Lopes, M.F.P., Silva C.C.G. , Dapkevicius, M.L.N.E. 2011. Caracterização polínica de méis de diferentes origens florais e relação com a sua composição em ácidos orgânicos", Livro de Resumos do XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, Portugal, pp.62.
- 3. Ribeiro S., Câmara S., Dapkevicius A., Dapkevicius M.L.N.E., Silva, C.C.G. 2011. Enzymatic profile and aroma production in lactic acid bacteria isolated from traditional cheeses. Livro de Resumos do XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Braga, Portugal, pp.68.
- 4. Ribeiro S., Dapkevicius M.L., Dapkevicius A., Silva C.C.G. 2011. Antimicrobial activities of lactic acid bacteria from Azorean cheese (Pico Cheese, PDO). 10th Symposium on Lactic Acid Bactéria, Egmond aan Zee, the Netherlands. F035.
- 5. Câmara S., Dapkevicius A., Dapkevicius M.L., Silva C.C.G., Rego O.A. 2011. Technological characterization of lactic acid bacteria isolated from a traditional Azorean Cheese (Pico Cheese). 10th Symposium on Lactic Acid Bactéria, Egmond aan Zee, the Netherlands. F034.
- 6. S. Ribeiro, S. Câmara, C.C.G. Silva, M.L. Dapkevicius, A. Dapkevicius (2011) Enzymatic profile and arona production in lactic acid bacteria isolated from traditional cheeses. XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química. 3-6 July, Braga, Portugal
- 7. M. L. N. Enes Dapkeviciusa, I. E. Regoa, S. Câmara, M. C. Costa, A. Dapkeviciusa, C. C. G. Silva (2011) Marcadores bioquímicos de patogenicidade em bactérias do ácido láctico. XXII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química. 3-6 July, Braga, Portugal
- 1. Rosa H.J.D., Silva C.C., Bryant M.J. 2012. The effect of melatonin treatment in rams on seasonal variation of testicular size and semen production parameters. Small Ruminant Research, 102: 197– 201.
- 2. Câmara S., Riquelme C., Dapkevicius M.L.N.E., Silva C.C.G., Rego O. 2012. Identification and characterization of autochthonous lactic acid bacteria from Pico cheese with potential as starter cultures, Livro de actas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, pp. 83 (ISBN 978-972-745-141-8).
- 3. Ribeiro S., Costa M.C., Dapkevicius A., Dapkevicius M.L.N.E., Silva C.C.G. 2012. Isolation and characterization of bacteriocins produced by lactic acid bacteria, Livro de actas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, pp. 84 (ISBN 978-972-745-141-8).
- 4. Ribeiro S., Costa M.C., Dapkevicius A., Dapkevicius M.L.N.E., Silva C.C.G. 2012. Technological characterization of bacteriocin producing strains isolated from a traditional cheese, Livro de actas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, pp. 119 (ISBN 978-972-745-141-8).
- 5. Célia C.G. Silva, Liliana M.F. Sousa, João S. Madruga, Henrique J.D. Rosa. 2012. Efeito do chá (Camellia sinensis) na redução do conteúdo em colesterol de ovos de galinha. Livro de actas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, pp. 30 (ISBN 978-972-745-141-8).
- 6. Costa M.C., Ribeiro S., Dapkevicius M.L.N.E., Silva C.C.G. 2012. Utilização de duas estirpes de bactérias do ácido láctico com propriedades anti-listéria e anti-clostrídio no fabrico de queijo fresco, Livro de actas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, pp. 179 (ISBN 978-972-745-141-8).
- 7. Technological characterization of bacteriocin producing strains isolated from a traditional cheese (2012). Susana Ribeiro, Márcia C. Costa, Airidas Dapkevicius, Maria de Lurdes Enes Dapkevicius, Célia C.G. Silva. 11º Encontro de Química dos Alimentos
- 8. Rosa H.J.D., C.C Silva. and M.J. Bryant 2012. The effect of melatonin treatment in rams on seasonal variation of testicular size and semen production parameters. Small Ruminant Research 102: 197– 201.
- 1.
Coelho M.C., Silva C.C.G., Ribeiro S.C., Dapkevicius M.L.N.E., Rosa H.J.D. (2014) Control of Listeria monocytogenes in fresh cheese using protective lactic acid bacteria. International Journal of Food Microbiology, 191: 53–59
- 2.
Rosa H.J.D., Rego O.A., Silva C.C.G., Alves S.P., Alfaia C.M.M., Prates J.A.M., Bessa R.J.B. (2014) Effect of corn supplementation of grass finishing of Holstein bulls on fatty acid composition of meat lipids. Journal of Animal Science, 92: 3701-3714
- 3.
Ribeiro S., Costa M., Todorov S., Franco B., Dapkevicius, M., Silva C. (2014) Technological properties of bacteriocin-producing lactic acid bacteria isolated from Pico Cheese an artisanal cow’s milk cheese. Journal of Applied Microbiology, 116: 573--585
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Jaouani, I., Abbassi, M.S., Ribeiro, S.I.C., Khemiri, M., Mansouri, R., Messadi, L., Silva C.C.G. (2015) Safety and Technological Properties of Bacteriocinogenic Enterococci Isolates from Tunisia. Journal of Applied Microbiology, 119: 1089--1100
- 2.
Riquelme C., Câmara S., Dapkevicius M.L.N.E., Vinuesa P., Silva C.C.G., Malcata F.X., Rego O.A. (2015) Characterization of the bacterial biodiversity in Pico Cheese (an artisanal Azorean food). International Journal of Food Microbiology, 192: 86-94
Selected projects:
- COORDINATOR - Understanding lactic acid bacteria (LAB) potential: Nutritional benefits and safety advantages in cheeses
- Understanding Underground Biodiversity: Studies of Azorean Lava Tubes
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